Een hééérlijke onbewerkte lunch van Nik, Keessie (de enige man in dit team, en hij heeft vier poten) en mij. Crispy zoete aardappel uit de airfryer met een bord vol goeds eromheen.
Dit heb je nodig
- Crispy zoete aardappel
- 1 zoete aardappel
- Olijfolie
- Paprikapoeder, peper en zout
- Op je bord
- Flinke hand (bio) spinazie
- Gesneden komkommer
- ½ avocado
- Handje pompoenpitten
- Hummus, liefst zelfgemaakt
- Wat feta
- 1 gekookt eitje
Zo maak je het
- Snijd de zoete aardappel in blokjes of partjes en meng met de olijfolie en kruiden.
- Dan 25 tot 30 minuten de airfryer in: de eerste 20 minuten op 160 graden, daarna nog even op 200 graden voor die heerlijke crunch.
- Bouw intussen je bord op met de spinazie, komkommer, avocado, pompoenpitten, hummus, feta en het eitje.
- Warme zoete aardappel erbij, klaar.
Fijn vlak voor en tijdens je menstruatie
Spinazie en pompoenpitten brengen ijzer en magnesium mee, het eitje en de feta eiwitten, en de warme zoete aardappel is precies het comfortgevoel waar je lijf in deze dagen om vraagt.
Wat er per fase in je lijf gebeurt lees je in onze Cyclus 101. En maak er een momentje van, met ons bad-ritueel erachteraan.
